正值六一儿童节，位于随县洪山镇的云峰山万亩茶园风景区再次迎来学生研学高潮。茶场上人声鼎沸，景区科普中心里，由随县总工会、随县人力资源和社会保障局、随县农业农村局联合举办的2023年茶叶加工技能大赛也在火热进行。

市总工会党组成员、副主席鲁正长，市总工会党组成员、经审委主任范丹丹，县委常委、常务副县长刘海，县政协副主席徐品强参加活动。

《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。《茶经》里也写道：“茶之为饮，发乎神农”。随县作为炎帝神农故里，是全省五大茶产区之一，形成了种茶、制茶、卖茶、茶旅游、茶食品等一条龙的大产业。“这次大赛，既是一次技能大赛，更是宣传推广随县茶品牌的重要举措。”鲁正长说，希望通过以茶会友、以茶论道，提高茶业工人技能水平，展现工匠风采，弘扬随茶文化，推动随县茶叶行业健康发展。

“当前正值夏茶采摘期，比赛所采用的鲜叶偏老，加上场地、机械的不熟悉，要制作出外形、汤色、香气、滋味俱佳的龙井和毛尖，对制茶师傅的炒茶手艺、功底以及对茶叶的了解极具考验。”湖北省茶业协会秘书长孙冰是此次大赛的裁判之一，他指出，一杯好的茶，制茶人需怀揣匠人精神，每一个步骤都得精益求精。

抓、抖、扣、揉……制茶现场，来自全县茶叶加工制作行业的20名“炒茶高手”同台切磋，上演“指尖上的较量”。一片片鲜叶在制茶师傅灵巧的双手与炒锅间翻飞，扬起落下，动作娴熟，得心应手。不多时，浓郁茶香便自锅中弥漫开来，沁人心脾。

57岁的方秀友在随县淮河镇桐桥畈村承包了150亩茶场，如今已制茶40年，在他看来，无论手工还是机械，制茶的关键在于掌握火候，走好杀青第一步。“如果杀青杀不好，后面的工序就算技艺再高超，也做不出好品质的茶。”比赛中，他第一次尝试手工制作龙井，凭着多年积累的精湛技艺，成功斩获第一名。

来自随县安居镇安南山村的彭厚家是参赛选手中年龄最大的，今年已有72岁。“这次来主要是学习交流、提高技艺。”他说，村里曾经以制作龙井茶闻名，希望通过制茶大赛这个平台，让更多炒茶人、制茶人、爱茶人、喝茶人热爱茶产业，发展茶产业。

匠心传承，品质呵护，铸就了随县茶的自信。目前，随县茶叶种植面积4.76万亩，茶叶经营主体90多家，年加工大宗茶能力达2万吨。拥有大洪山、车云山毛尖等13个茶叶注册商标，获得“国际金奖”“中国名茶”“部优”“省优”茶产品30多种，其中车云山毛尖、曾侯银剑茶、神农有机茶更是享誉国内外。2022年，全县茶叶产量2796吨，产品远销东南亚、中东、非洲等40多个国家和地区，产值4.6亿元。其中，茶叶出口2133.82万美元，规模稳居全省前列。  

“这是今年继香菇电商、生猪检疫竞赛之后举办的第三场技能竞赛，成效还是很明显的。”随县总工会相关负责人姚红表示，下一步还将持续开展各行业、各职业的劳动技能竞赛，为广大劳动技能人才成长搭建广阔舞台、提供良好环境。

来源 | 随县融媒体中心 张小茜

编辑｜郑道凤

审核｜叶小闯